13 de agosto de 2025 - 4:00 PM 
Por Víctor Rodas 

En el marco de su compromiso con el fortalecimiento de capacidades locales y el empoderamiento de mujeres en situación de vulnerabilidad, la Asociación para la Creatividad y el Desarrollo (ACD) implementó el Curso de Cocina para la Autonomía Económica. Esta iniciativa brinda herramientas prácticas que mejoran las condiciones de vida de las participantes, fomentan el autoempleo y fortalecen el tejido social comunitario.

El programa está dirigido a mujeres, principalmente madres de familia, agricultoras, amas de casa y cuidadoras que residen en comunidades con altos índices de vulnerabilidad económica y social. Muchas de ellas provienen de entornos afectados por la migración y asumen importantes responsabilidades económicas y sociales dentro de sus familias.

Con una duración de 150 horas, el curso combina contenidos teóricos y prácticos bajo una metodología participativa y de aprendizaje colaborativo. Las participantes adquieren conocimientos en habilidades culinarias básicas con enfoque productivo, orientadas a la preparación y comercialización de alimentos, integrando saberes previos y prácticas tradicionales de sus comunidades.

La implementación de esta formación ha tenido un impacto social significativo, no solo en las mujeres, sino también en sus familias y comunidades. El proceso ha favorecido la adquisición de competencias técnicas y ha impulsado una transformación personal y colectiva, fortaleciendo la confianza y la autonomía.

Para muchas, este curso ha sido más que una capacitación: ha representado una puerta hacia el emprendimiento, la superación y la esperanza. En este contexto, la cocina se convierte en una herramienta de cambio que genera mujeres más empoderadas, familias con mayores oportunidades y comunidades más cohesionadas.