30 de junio de 2026 - 10:02 AM
Por Wayner Fuentes
La elaboración y venta de shecas es una de las tradiciones gastronómicas más representativas de San Pedro Sacatepéquez, San Marcos, donde diariamente decenas de familias se dedican a la producción de este reconocido pan que ha conquistado el paladar de guatemaltecos y extranjeros, tal como cuenta doña Elvira Tul que por más de 40 años se ha dedicado a su elaboración y venta.
“Las shecas sampedranas son ampliamente conocidas por su peculiar proceso de elaboración artesanal, transmitido de generación en generación, así como por su inconfundible sabor y textura. Este producto ha logrado posicionarse como un símbolo de identidad cultural y gastronómica del municipio”, indicó Tul.
Uno de los aspectos que distingue a las shecas de San Pedro Sacatepéquez es la variedad existente. Entre las más populares se encuentran las semitas, shecas de relleno, roscas y otras presentaciones que han surgido con el paso de los años para satisfacer los diferentes gustos de los consumidores, mientras los precios van desde los Q2 en adelante.
Los hornos artesanales continúan siendo parte fundamental del proceso de producción, permitiendo conservar el sabor tradicional que caracteriza a este producto. Cada jornada, los panificadores trabajan desde tempranas horas para abastecer los mercados locales y atender la creciente demanda de compradores que llegan desde diversos puntos del país, la mayor parte se encuentra en el segundo nivel del centro comercial número 1 de este municipio.
Gracias a su calidad, tradición y auténtico sabor, las shecas de San Pedro Sacatepéquez continúan consolidándose como uno de los productos más emblemáticos de San Marcos, llevando el nombre del municipio más allá de las fronteras y preservando una herencia culinaria que forma parte del orgullo de sus habitantes.
