21 de agosto de 2025 - 6:20 AM
Por Víctor Rodas
La Dirección Municipal de Salud dio inicio esta semana a una serie de charlas dirigidas a los comerciantes que manipulan alimentos, con el objetivo de brindarles técnicas adecuadas para garantizar una correcta higiene en la preparación y manejo de los productos, protegiendo así la salud de los consumidores.
Estas capacitaciones se realizan de manera previa a las actividades de la Feria de la Independencia (Xelafer), que concentran un alto número de comercios de comida, por lo que las autoridades consideran importante preparar y concientizar a la mayor cantidad de vendedores posibles.
Tras la realizada el pasado martes, las jornadas continuarán el 26 y 28 de agosto en las instalaciones de Casa No’j, en horario de 2:00 a 5:00 de la tarde. Asimismo, se impartirán nuevas charlas el 2, 8 y 9 de septiembre, con la finalidad de que todos los interesados puedan participar.
Durante las capacitaciones, se abordan las llamadas “reglas de oro”, que incluyen temas como el adecuado congelamiento y cocción de los alimentos, la prevención de la contaminación cruzada, el correcto lavado de manos, así como la indumentaria necesaria para la manipulación segura de los productos.
