20 de agosto de 2025 - 8:22 AM
Por Yulisa Gutiérrez
En un curso corto que imparte gratuitamente la Dirección Municipal de La Mujer de Huehuetenango, se impulsa la elaboración del tradicional chorizo huehueteco que tiene alta demanda y aceptación en distintos puntos de Guatemala.
Luego de tres meses de formación intensiva, concluyó el curso de elaboración de embutidos impulsado por la Dirección Municipal de la Mujer de Huehuetenango. El programa capacitó a un grupo de vecinas y vecinos en técnicas especializadas para la preparación de productos como chorizos de cerdo y pollo, longanizas, carne adobada, pollo en mostaza, ensaladas y diversos aderezos.
La iniciativa, que forma parte de los esfuerzos de autoridades para fortalecer la autonomía económica de las familias huehuetecas, buscó tecnificar las tradicionales recetas locales, dotando a los participantes de conocimientos prácticos y herramientas para el emprendimiento.
Los embutidos de Huehuetenango son reconocidos por su sazón y sabor característico, lo que ha generado una creciente demanda en otros departamentos del país. Este curso representa una oportunidad estratégica para mejorar la calidad de los productos y abrir puertas a nuevos mercados.
“Con este tipo de capacitaciones, no solo estamos preservando nuestras tradiciones culinarias, sino también impulsando la economía local a través del autoempleo y la generación de pequeños negocios”, expresó la concejal segunda Alida Vásquez.
Al cierre del curso, las y los participantes realizaron una exposición de sus productos, recibiendo el reconocimiento de autoridades locales por su dedicación y esfuerzo.
