6 de mayo de 2022 - 8:00 AM
Yulisa Gutierrez 

Los boxboles son típicos del departamento de Quiché, una vecina que radica en la zona 7 de Huehuetenango tiene 45 años de elaborarlos y busca impulsarlos en la población de esta ciudad.

Se trata de Violeta Rivera quien aprendió la receta hace varias décadas que heredó su mamá, para elaborarlos se mezcla la masa con hojas de güisquil o acelga y se cuece por una hora, además se acompaña con salsa de tomate con o sin picante.

Doña Viole, como es conocida, vende este platillo en el parque central y varias comunidades, por un precio de Q10 quetzales brinda seis boxboles, señala que el platillo además brinda nutrientes.