14 de junio de 2024 - 11:20 AM
Por La Redacción

Con la llegada de la época lluviosa, es común observar en distintos puntos del país a los llamados “zompopos de mayo”, los cuales son consumidos por muchas personas. 

Estos insectos son una especie de hormiga llamada Atta cephalotes, y es de las más comunes en Guatemala. Aparecen en esta temporada de lluvias, ya que el clima representa para ellas el inicio de una nueva época de apareamiento.

De acuerdo con expertos, a quienes se les conoce como “zompopos de mayo” son las hormigas reinas y los machos.  

El nombre que reciben se debe a que solían aparecer en mayo, con las primeras lluvias, sin embargo, por diversos factores su llegada ya no es tan específica, por lo que se les suele ver más tarde, aproximadamente en junio. 

Un alimento para muchos guatemaltecos 

Guatemala es uno de los países, como México y El Salvador, donde este insecto es considerado parte de la gastronomía. 

En muchos puntos del territorio nacional, las personas acostumbran a asarlos en comal y luego se les agrega limón y sal. También se comen con mantequilla y sal, acompañados de tortillas. 

Los zompopos suelen ser una fuente de proteínas y carbohidratos, señalan nutricionistas.